Ocot na varenie, či už sa jedná o klasický liehový ocot alebo rôzne druhy ochutených octov (vinný, jablkový, balsamico atď.), sa na upratovanie všeobecne neodporúča z niekoľkých dôvodov:
Nižšia koncentrácia kyseliny octovej: Ocot určený na varenie má zvyčajne nižšiu koncentráciu kyseliny octovej (okolo 5-8%) ako biely ocot určený na upratovanie (väčšinou 10%). Nižšia koncentrácia znamená menšiu účinnosť pri odstraňovaní nečistôt, vodného kameňa a dezinfekcii.
Pridané látky: Ocot na varenie môže obsahovať pridané látky, ako je soľ, cukor, bylinky, korenie, farbivá či konzervanty. Tieto látky môžu zanechávať lepkavé zvyšky, priťahovať hmyz, poškodzovať niektoré povrchy alebo zanechávať škvrny. Obzvlášť problematické sú tmavšie octy, napríklad balsamico, ktoré môžu zanechávať výrazné stopy.
Silnejšia a špecifická aróma: Ocot na varenie má často výraznejšiu a špecifickú arómu, ktorá nemusí byť pri upratovaní žiaduca. V uzavretých priestoroch môže byť táto vôňa nepríjemná a dlho pretrvávať.
Pre upratovanie je preto vhodnejšie používať biely ocot s vyššou koncentráciou kyseliny octovej (zvyčajne 10%), bez prídavných látok as prídavnými látkami.